麥當(dāng)勞：一年招募7萬員工 不以薪資吸引90后
“中國是麥當(dāng)勞全球第三大市場，發(fā)展速度也是最快的，”麥當(dāng)勞(中國)高級(jí)副總裁兼首席運(yùn)營官林慧蓉對(duì)《二十一世紀(jì)商業(yè)評(píng)論》(下稱《21CBR》)記者說。無疑，在麥當(dāng)勞全球重振計(jì)劃中，中國是重中之重。
據(jù)林慧蓉介紹，今年麥當(dāng)勞計(jì)劃擴(kuò)張250家新店，從5月13日至23日，麥當(dāng)勞招聘活動(dòng)將在全國超過2000家餐廳特設(shè)招聘區(qū)，全年預(yù)計(jì)要招募約7萬名員工，她表示，“麥當(dāng)勞從不會(huì)以薪資吸引人才”，另據(jù)其披露，麥當(dāng)勞現(xiàn)在90天離職率大約是7.5%。
那么，怎么樣的新新人才可以加快麥當(dāng)勞在中國市場發(fā)展?《21CBR》記者對(duì)林慧容女士進(jìn)行了專訪，以下是實(shí)錄(有刪減)。
21CBR：麥當(dāng)勞今年準(zhǔn)備新開多少家店?需要招聘多少人，喜歡什么樣的人?
林慧蓉：麥當(dāng)勞中國現(xiàn)在是全球的第三大市場，發(fā)展速度也是全球市場里面最快的，今年我們預(yù)計(jì)將會(huì)開設(shè)250家新店。從人才需求和儲(chǔ)備的角度來講，今年預(yù)計(jì)招募超過七萬名員工，包括餐廳員工、見習(xí)經(jīng)理以及辦公室雇員。
招聘時(shí)，麥當(dāng)勞注重個(gè)人的價(jià)值觀、對(duì)服務(wù)的熱情以及腳踏實(shí)地工作等綜合能力，以及人才的潛力，包括學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)合作、領(lǐng)導(dǎo)意愿和領(lǐng)導(dǎo)力表現(xiàn)等。
21CBR：麥當(dāng)勞對(duì)招聘的“90后”“95后”在培訓(xùn)上有什么不同之處?
林慧蓉：90后是很有想法的年輕人，喜歡有參與性的工作，而且學(xué)習(xí)意愿也很強(qiáng)。我們?cè)谒?0后包括95后的人才培訓(xùn)上，和人才管理一樣，先了解他們的想法,激發(fā)他們內(nèi)心的參與感還有榮譽(yù)感，讓他們覺得沒有距離。
首先我們用數(shù)字化的平臺(tái)來做相關(guān)性的培訓(xùn)，并用符合年輕人的語言、喜歡的平臺(tái)等，內(nèi)容呈現(xiàn)做到活潑有趣,有很多動(dòng)畫和互動(dòng),同時(shí)推出他們可以在手機(jī)上學(xué)習(xí)的培訓(xùn)平臺(tái)。移動(dòng)化是年輕人喜歡的方式，在方式和內(nèi)容上面，我們都做了相關(guān)的調(diào)整。
第二個(gè)是培訓(xùn)的部分，我們?yōu)槊總�(gè)員工都提供肩并肩的貼身教練和逐級(jí)配套的培訓(xùn)項(xiàng)目。貼身教練通常會(huì)依據(jù)每一個(gè)85后、90后的個(gè)性特點(diǎn)和需求來進(jìn)行配備，主要是讓年輕人放手去做,用他們的方式去做溝通和互動(dòng)。
第三個(gè)部分是在學(xué)習(xí)訓(xùn)練過程中，要強(qiáng)調(diào)豐富獎(jiǎng)勵(lì)和及時(shí)認(rèn)知，讓年輕員工們學(xué)習(xí)起來更有熱情和動(dòng)力，比如員工通過培訓(xùn)鑒定時(shí)就會(huì)得到一個(gè)特別的認(rèn)證，通過不同的激勵(lì)和認(rèn)知方式來促進(jìn)他們快速的學(xué)習(xí)。
21CBR：麥當(dāng)勞員工從見習(xí)到餐廳經(jīng)理的時(shí)間一般是兩年，晉升時(shí)間會(huì)不會(huì)太長?
林慧蓉：兩年的時(shí)間長還是短?麥當(dāng)勞不為員工的晉升時(shí)間和空間設(shè)任何限制。麥當(dāng)勞很透明、很公開地告訴所有的員工，有一天你可以是餐廳總經(jīng)理，甚至是CEO。事實(shí)上也有員工用不到兩年時(shí)間就做到了。我覺得時(shí)間只是一個(gè)方式，要大家都可以理解、接受的。重要的是，我們鼓勵(lì)年輕人，這是你的舞臺(tái)，只要你敢，就能秀出自己。
今年我們將針對(duì)大學(xué)生推出“英才計(jì)劃”，即大學(xué)期間就在麥當(dāng)勞開始打工，畢業(yè)時(shí)就可以成為部門經(jīng)理，這可以幫助大學(xué)生更快地實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。
21CBR：洋快餐行業(yè)負(fù)面新聞不斷，麥當(dāng)勞如何保持吸引力?
林慧蓉：第一、我們會(huì)積極走進(jìn)學(xué)校，分享溝通技巧、職業(yè)規(guī)劃、團(tuán)隊(duì)合作等，讓更多人了解麥當(dāng)勞的培訓(xùn)和發(fā)展。第二、不管是面對(duì)顧客的方式，還是培訓(xùn)的方式，麥當(dāng)勞不斷在調(diào)整，去契合顧客的需求以及契合現(xiàn)在年輕人、自己員工的需求。第三、麥當(dāng)勞為所有員工提供廣闊和多元化的職業(yè)發(fā)展路徑，麥當(dāng)勞中國總部超過一半的辦公室雇員都是從餐廳員工或者見習(xí)經(jīng)理成長起來的，服務(wù)于各個(gè)部門。
21CBR：近年來，在一線城市、一二線城市，物價(jià)或者房價(jià)飛漲的情況下，麥當(dāng)勞在薪資待遇方面有什么調(diào)整嗎?
林慧蓉：麥當(dāng)勞從不會(huì)以薪資吸引人才，我們讓年輕人看到他們?cè)邴湲?dāng)勞的未來和發(fā)展，今天中國的高管人才都是從見習(xí)經(jīng)理和員工晉升上來的。
然后是麥當(dāng)勞的培訓(xùn)，第三部分才是全面薪酬福利，我們用企業(yè)文化創(chuàng)造不同的價(jià)值給員工，比如辦公室雇員每年除了有國家法定假期和年休假外，還有生日假、28天的十年大假等，讓員工更好地平衡工作和生活。除此之外，還有全國接待員大會(huì)、咖啡師大會(huì)、有全明星大賽、麥當(dāng)勞之聲全球歌詠比賽。
21CBR：有沒有直接招聘高管的計(jì)劃?
林慧蓉：我們有一個(gè)叫做MBA的快速發(fā)展計(jì)劃，已經(jīng)做了2年了，在北大、清華、復(fù)旦、中歐、廈大、中歐等商管學(xué)院做整體的溝通、說明，我們打造的是，兩年之內(nèi)你可以成為總監(jiān)，甚至于更高的位置，很多人來參加，但我們的錄取率不到2%。
21CBR：麥當(dāng)勞現(xiàn)在人員的流動(dòng)率呢?現(xiàn)在每年麥當(dāng)勞的計(jì)劃都是招聘七萬多，是不是因?yàn)槿藛T流動(dòng)大?
林慧蓉：麥當(dāng)勞的人才流失率在餐飲行業(yè)保持在合理且健康的水平。麥當(dāng)勞在系統(tǒng)推行全景式招聘后，對(duì)我們的員工保留也有作用。我們的員工90天離職率指標(biāo)下降了25%,2012年差不多10%,現(xiàn)在大約是7.5%。
為什么我們每年都招七萬多人?第一個(gè)部分，招聘中大學(xué)生占到很大的比例。他們是需要有實(shí)習(xí)基地的，我們?cè)敢忾_放餐廳給他們進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐和實(shí)習(xí)，也會(huì)給他們相關(guān)的福利和制度。過去三年來，我們大概有17萬的人進(jìn)到餐廳來。
第二個(gè)部分，每一年會(huì)因?yàn)槲覀冃麻_店的需求，有家庭市場和麥咖啡等新業(yè)務(wù)，會(huì)有大量的升遷機(jī)會(huì)，2014年有兩萬五千多名的員工獲得升遷，帶來了新增人才和儲(chǔ)備的需求。
21CBR：麥當(dāng)勞每年招聘的形式包括即將來到的520招聘周，以及校招，主要是這兩方面嗎?
林慧蓉：我們除了校招和520全國招聘周之外，還有網(wǎng)絡(luò)在線申請(qǐng)以及手機(jī)微信招聘的新平臺(tái)。通過麥當(dāng)勞官方微信平臺(tái)“搖一搖就”附近招聘的餐廳和職位，可以在線提交簡歷。我們還有一個(gè)渠道做得很好，就是內(nèi)部員工的推薦和內(nèi)部員工的申請(qǐng)，目前我們超過21%的新員工都是內(nèi)部員工介紹和推薦。我們所有對(duì)外招聘崗位都對(duì)內(nèi)部員工開放，總部超過一半的雇員都是從餐廳員工或者見習(xí)經(jīng)理成長起來。
過去三年的520招聘周，大概有13萬人是真正投簡歷的。13萬里面，我們最終又真正招進(jìn)來超過9萬員工，這些人都是經(jīng)過體驗(yàn)的，尤其是90后。
招聘周我們定在520，意為“我愛你”，讓年輕人可以記住這個(gè)日子。事實(shí)上，招聘是每天都在發(fā)生的，甚至每個(gè)市場，除5月20日外，在每一個(gè)月份也都有一個(gè)特別的招聘日期，譬如說320、520、620，持續(xù)開展人員品牌宣傳和招聘。
hr369 
2015-05-29 07:30:23