“絕味為員工學(xué)習(xí)提供了強大的驅(qū)動力——營造家庭般的安全感，這種安全感來自絕味為所有員工提供公開競爭的平臺。”——秦國紅
《培訓(xùn)》：您認為絕味人具有哪些特質(zhì)？
秦國紅：第一是信任，當(dāng)公司發(fā)布每年的戰(zhàn)略目標(biāo)時，所有員工都會選擇相信，不會懷疑或觀望，這點非常難得。第二是誠信，我們認為撒謊是品質(zhì)問題，如果一個人有撒謊的行為，絕不可能成為絕味的管理者。第三是擔(dān)當(dāng)意識，當(dāng)危機來臨時，不退縮、不放棄，與公司并肩前行。因為在食品行業(yè)，公司可能面臨各種各樣的危機，但絕味人在面對各種事情時都能表現(xiàn)出冷靜、從容和團結(jié)。
《培訓(xùn)》：如何培養(yǎng)出這樣的絕味人？
秦國紅：絕味人的特質(zhì)跟絕味平等、開放、透明和彼此尊重的企業(yè)精神密切相關(guān)。絕味的每位員工很清楚絕味未來要去哪里，并能夠準確地找到這個過程中自己的定位，為公司的發(fā)展貢獻力量。
我認為絕味人的這些品質(zhì)源于兩方面：招聘和培養(yǎng)，我所說的招聘不僅是指招選新人，也包括每個崗位的選人。
我們認為人才不是培訓(xùn)出來的，而是“選”出來的。假設(shè)我們找一只動物完成上樹摘果子的任務(wù)，那是招一只猴子，還是招一只牧羊犬，毫無疑問，我們需要一只猴子。同樣地，高潛人才的第一關(guān)是招聘。在絕味，所有的中高級管理人員都必須經(jīng)過董事長和我的最終面試。在面試溝通的過程中，我首先觀察的是他的品行，其次是耐壓能力，第三才是過往經(jīng)歷。關(guān)于能力這部分，我只會問到30%，因為選他們進入中高層，這是基本功。我更多地關(guān)注他們的品行、個性是否與企業(yè)價值觀相匹配。
《培訓(xùn)》：絕味的發(fā)展非常迅速，如何解決與日俱增的人才培養(yǎng)壓力？
秦國紅：目前，絕味已經(jīng)有26家分、子公司，17家生產(chǎn)工廠。一套清晰的人才復(fù)制流程和體系對絕味的發(fā)展至關(guān)重要，所以，絕味從一開始就建構(gòu)了完整的人才培養(yǎng)體系。
在人才培養(yǎng)方面，我們始終堅持兩個原則。一是分級，絕味管理學(xué)院的定位是干部培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)則交給各分公司的培訓(xùn)部執(zhí)行，讓他們在分公司就完成這種知識技能的轉(zhuǎn)換；二是“千斤重擔(dān)萬人挑”，即把整個公司的培訓(xùn)工作分解到不同的層級、單元執(zhí)行。
《培訓(xùn)》：絕味管理學(xué)院就是在這種壓力下成立的？
秦國紅：其實有兩個原因。第一，由于絕味采取的是商業(yè)特許經(jīng)營加盟的運營模式，在初期快速復(fù)制門店的過程中，業(yè)務(wù)的發(fā)展遠遠超出了組織的發(fā)展和人才建設(shè)的速度，企業(yè)的管理面臨諸多問題：品牌如何維護、標(biāo)準如何復(fù)制、人才梯隊如何建立等等，絕味管理學(xué)院在這樣的背景下應(yīng)運而生。第二個很重要的因素在于董事長，因為他個人比較愛學(xué)習(xí)，也一直非常重視學(xué)習(xí)，他認為在企業(yè)高速成長的過程中需要不斷更新知識庫。這一點也可以從董事長直管的三個部門中有絕味管理學(xué)院可見一斑。
《培訓(xùn)》：您認為絕味管理學(xué)院是一所怎樣的企業(yè)大學(xué)？
秦國紅：絕味的人才梯隊建設(shè)是基于兩個需求。第一是內(nèi)生性業(yè)務(wù)目標(biāo)的需求，絕味當(dāng)下的主營業(yè)務(wù)是“絕味”系列休閑鹵制食品，未來會有種子業(yè)務(wù)、成長性業(yè)務(wù)，針對于不同的業(yè)務(wù)群，要做不同的人才梯隊的盤點和知識結(jié)構(gòu)的完善。第二是外延性，未來企業(yè)在收購、控股、發(fā)展合作伙伴方面，也需要更高層級的管理人員。這就需要有一個完整的人力資源的培訓(xùn)系統(tǒng)能夠跟進。基于各種參訪調(diào)研、企業(yè)現(xiàn)狀，以及可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略需求的分析，確定了建設(shè)絕味管理學(xué)院的四個定位：人才和梯隊建設(shè)的培訓(xùn)中心、認證中心、研究中心和企業(yè)文化傳播中心。
我認為定位國內(nèi)企業(yè)大學(xué)大致可分為三個層次：一是內(nèi)部
培訓(xùn)機構(gòu)，企業(yè)大學(xué)根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需求，被動地執(zhí)行企業(yè)的培訓(xùn)業(yè)務(wù)；二是企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略伙伴，企業(yè)大學(xué)不斷理解企業(yè)戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)，通過主動服務(wù)來促進企業(yè)發(fā)展，其規(guī)模按照需要擴展；三是企業(yè)戰(zhàn)略參與者，此時企業(yè)大學(xué)組織并參與企業(yè)戰(zhàn)略研討，利用群策群力等多種方式，提高公司戰(zhàn)略的質(zhì)量及執(zhí)行力。
絕味管理學(xué)院正處于第二層次到第三層次，在實踐中具體擔(dān)負企業(yè)發(fā)展顧問、業(yè)務(wù)伙伴和變革推動者三重角色。這要求絕味管理學(xué)院必須充分理解公司戰(zhàn)略、緊密結(jié)合經(jīng)營需求，從而構(gòu)建自身核心能力，提供有顯著價值的服務(wù)。
《培訓(xùn)》：絕味是一個怎樣的學(xué)習(xí)型組織？
秦國紅：學(xué)習(xí)型組織最重要的特點在于它是一個全員持續(xù)學(xué)習(xí)的市場驅(qū)動式教育系統(tǒng)，其中包含兩方面內(nèi)容：一是學(xué)習(xí)項目應(yīng)與企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)、戰(zhàn)略緊密聯(lián)系；二是開放式系統(tǒng)，服務(wù)對象包括企業(yè)價值鏈上的所有成員（員工、客戶、供應(yīng)商、加盟商等等），同時整合更大范圍的學(xué)習(xí)系統(tǒng)，使員工、客戶、合作伙伴能夠持續(xù)關(guān)注學(xué)習(xí)。
然而，學(xué)習(xí)是痛苦的，學(xué)習(xí)意味著改變。特別是在信息時代，要讓一個人專注某個知識點，一定要有外力驅(qū)動。為此，絕味為員工學(xué)習(xí)提供了強大的驅(qū)動力——營造家庭般的安全感。絕味不提倡家庭般的溫暖，但一定會有家庭般的安全感。這種安全感來自絕味為所有員工提供公開競爭的平臺，只要有能力、有意愿，絕味一定會提供機會，讓員工在職業(yè)上覺得安全。
2014-11-25 09:49:46